Source of Recipe
Unknown
Bahan:
500 gr daging sapi, potong kotak
500 gr babat sapi ,potong kotak
500 gr paru sapi, potong kotak
500 gr usus sapi ,potong2
500 gr lidah sapi ,potong
5 butir telur ayam, rebus, kupas, potong bulat jadi 10
3 lembar daun jeruk purut
4 batang daun bawang, iris kasar
Bawang merah goreng secukupnya
Daun seledri cincang secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
5 gr ketumbar, sangrai
15 gr jahe
25 gr kunyit
20 gr bawang putih
35 gr bawang merah
10 gr lengkuas
10 gr serai
Garam
Cara Membuat:
Daging sapi, babat, paru, usus, lidah, rebus dengan air 2 1/2ltr dg daun jeruk purut.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan tadi telah disaring, tambahkan garam.
Siapkan mangkuk, isi dengan irisan daging dan jerohan, telur, siram dengan kaldu panas, taburkan bawang merah goreng dan daun seledri.Kalau suka tambahkan kecap manis.