Bahan Ikan :
1 Kg Ikan Tenggiri, ambil dagingnya, potong kotak (sisihkan tulang dan kepala untuk sup)
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung jagung
4 siung bawang, yg sudah di ulek
1 sdm kunyit bubuk
merica
garam
Bahan Taburan :
Daun ketumbar , potong2
Daun bawang, iris halus
2 buah tahu sutera, potong kotak
Beberapa helai daun sawi hijau
Jahe muda , iris tipis
Bahan Sup semua di rebus / ambil airnya saja :
Tulang dan kepala ikan
200 gr sawi putih
2 buah lobak putih
250 gr tulang ayam
250 gr tulang babi
Seruas jahe di memarkan
Garam
merica
penyedap rasa
Bahan Sambal semua di campur :
Cabe rawit merah yg diiris halus
5 sdm Light Soy sauce / kecap asin
Cara Memasak ikan :
Campur tepung terigu dan jagung , tambahkan kunyit, garam ,merica , bawang putih dan air, setelah rata masukkan ikan yg telah di potong kotak,kemudian goreng sampai kuning dan kering kemudian sisihkan .
Sisahkan sebagian daging ikan jangan di goreng tapi cukup di masukkan dalam rebusan sup yg mendidih.Sisihkan.
Cara Menghidangkan :
Sup panas-panas yg baru mendidih, masukkan daging ikan yg tidak di goreng ,tahu sutera, dan sawi hijau kemudian angkat.
Setelah itu masukkan dalam mangok-mangkok saji, berturut2 ikan rebus, ikan goreng, tahu, sup dan sawi hijau.
Taburi dg bahan taburan.
Sajikan dg nasi hangat dan sambal.