Bahan :
10 bh hati ayam, rebus dan potong kecil2 (sesuai selera)
10 bh ampela ayam, rebus potong kecil2 (sesuai selera)
2 bh kentang, potong kotak2 kecil digoreng setengah matang, tiriskan
santan kental 300ml (dari 1 bh kelapa)
santan cair 300ml
Bumbu :
3 bh cabe merah besar buang bijinya potong serong tipis2
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas di memarkan
1 bh tomat yg sedang di iris2
4 siung bawang putih potong tipis
3 bawang merah potonng tipis
gula jawa 1 sdm , garam secukupnya
bumbu penyedap
Cara Membuat :
Panaskan minyak di wajan tumis bawang merah dan putih sampai harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas dan tomat, aduk sampai agak layu
Masukkan ati ayam dan ampela
Masukkan santan cair, tambahkan dengan garam sedikit masak sampai setengah matang
Masukkan santan kental, aduk terus agar santan tidak pecah
Tambahkan gula dan bumbu penyedap, kalau sudah berkurang airnya angkat.