Semur Betawi
BAHAN :
500 gram daging sapi, potong setebal 1/2 cm
6 sendok makan kecap manis
2 buah tomat, potong kasar
1 sendok teh pala bubuk
3 butir cengkeh
1/2 bunga pala
4 cm kayu manis
BUMBU HALUS:
5 buah bawang putih
8 buah bawang putih
2 iris tipis jahe
5 butir kemiri
2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
garam dan merica secukupnya
CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna.
Tambahkan kecap manis, pala bubuk, cengkeh, bunga pala, tomat, dan kayumanis. Aduk hingga bumbu meresap.
Kecilkan api kecil dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai daging empuk.
Untuk 6 porsi