BAHAN :
1.000 ml kaldu
300 gram daging sandung lamur
1 tangkai serai
1 sendok makan taoco
1 sendok makan bawang goreng
1 sendok makan seledri, cincang halus
4 butir telur rebus
1 sendok makan kecap manis
garam dan gula pasir secukupnya
emping goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
5 buah cabai merah
1 sendok teh merica utuh
1 sendok teh jahe cincang
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
CARA MEMBUAT:
Rebus sandung lamur hingga lunak. Keluarkan daging lalu potong-potong.
Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum. Tambahkan taoco. Aduk sampai matang.
Tuangkan kaldu bersama potongan dagingnya. Rebus kembali bersama seledri. Bubuhi garam, gula pasir, dan kecap manis. Angkat setelah bumbu meresap.
Tata dalam mangkuk potongan telur. Siram dengan kuah dan dagingnya. Taburi bawang goreng dan emping goreng.
Untuk 5 porsi