Bahan Sayur :
100 grm kacang panjang, potong2 3 cm, direbus
1 ikat daun bayam , rebus
1/4 Kol, iris lebar 3cm, direbus
100gr tauge, di rebus
1 ikat kangkung (kalau suka) , direbus
1 bh Ketimun, potong kotak kira2 2cm
Daun kemangi secukupnya
Bumbu Urap :
- 250 gr kelapa parut
Bumbu Dihaluskan :
- 5 buah cabe rawit merah 2cabe merah kriting
- 3 bh bawang putih
- 2 sdm irisan gula jawa
- 3cm kencur
- garam secukupnya
- Daun jeruk
- 1 sdm terasi bakar
Cara Membuat :
Sangrai kelapa parut sampai agak kecoklatan, angkat
Campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan
Aduk terus sampai bumbu rata dan di icip sampai rasanya pas
Catatan :
Cara lain untuk kelapa parut selain di sangrai, biasanya di kukus di dandang. Kalau mau pakai cara dikukus, bumbu halus di campur dulu dengan parutan kelapa, baru dikukus.