Водка в домашних условиях. Как разбавить спирт. Рецепты водки домашней.
Водка – это алкогольный напиток с содержанием спирта 40-45˚, сахара 0-2,5 г, кислот 0
Как разбавить спирт
Например . при приготовлении водки Особая берем спирт и измеряем его крепость.
Ареометр указывает крепость 90˚ . Согласно нашей таблицы разбавление спирта для получения крепости 45˚ необходимо на 100 мл спирта 105.3 мл умягченной воды. Я добавляю 100 мл воды на 100 мл спирта ( 50/50 ), получается алкогольный напиток крепостью 45˚ (оптимальна для настоек ). Разливаем по бутылкам и даем настоятся, чтобы молекулы воды размешались с молекулами спирта.
При крепости 40˚ происходит оптимальное растворение молекул спирта с молекулами воды.
При разбавлении 500 мл спирта водой, объёмом 500 мл, общий объем не равняется одному литру.
При разбавлении спирта правильно добавлять спирт в воду . а не наоборот, так как спирт тяжелей воды и будет оседать вниз (но можно взять и все перемешать, так как у нас небольшие объемы спирта и воды).
Если водку настаивать на различных травах, ягодах, кореньях то получится горькая настойка. Например, водка настоянная на ягодах можжевельника называется джином. Виски это водка настоянная на коре дуба.
Рецепты водки домашней
Водка Анисовая
Ингредиенты: анис 450 грамм.
Измельченный анис залить тремя литрами умягченной воды. Настаивать 3 дня, влить еще 4 литра водки и перегнать.
Белая московская старинная водка
Для приготовления этой водки необходимо 50 г имбиря, 50 г калгана, 50 г шалфея, 50 г мяты, 50 г аниса. Ингредиенты заливаем одним литром спирта и настаиваем на протяжении 18 суток. Потом в настой добавляем умягченной воды (примерно 1,5 л) и все перегоняется в самогонном аппарате, пока дистиллят идет с приятным ароматом.
как сделать водку из спирта?
Остальные ответы
Марина Кукушкина Мудрец (14405) 3 года назад
Разбавить водой !
Alenary Высший разум (101648) 3 года назад
1. Спирт вливают в воду (но ни в коем случае не наоборот! ) и полученный раствор тщательно перемешивают. Если емкость, в которой находится раствор, плотно закрывается, то ее хорошо взбалтывают.
Как приготовить из спирта водку - ещё
В том случае, если поступить наоборот, то спирт изменит свой цвет.
Из прозрачного цвета он превратится в белый, слегка похожий на молочный цвет. И спирт будет испорчен.
К примеру, нам необходимо получить из чистого 96-процентного спирта 70-процентный, который используют для приготовления лекарственных настоек. Нужно сделать следующее.
Для получения 100 г 70-процентного спирта берут 23 г воды и 77 г чистого спирта. Чтобы правильно измерять жидкость, применяют медицинскую мензурку. Вначале отмеряют 23 г воды и выливают в сосуд, затем - 77 г спирта и помещают в тот же сосуд. Полученная жидкость будет иметь 70° крепости (можно проверить спиртомером).
2. Во время перемешивания в раствор добавляют водный раствор меда (приготовленный в соотношении меда и воды 1:1) или сахарный сироп, приготовленный из 3 чайных ложек сахара на 1 л раствора.
Для того чтобы обыкновенной водке или спирту, приобретенному в торговой сети, придать оригинальные аромат и вкус, используют несколько приемов "облагораживания", которые включают в себя подкрашивание и подслащива-ние.
Приготовление сиропа для подслащивания водок.
Для подслащивания готовят сироп: составляющие компоненты, а это сахарный сироп и вода, берутся в соотношении 1:1, т. е. на 1 кг сахара идет 1 л воды.
Сахар и воду помещают в отдельную кастрюлю и кипятят на медленном огне. При этом необходимо постоянно снимать пенку, образующуюся на поверхности. Сироп будет готов только тогда, когда перестанет появляться "нежелательная" пенка. После этого снимают с огня и остужают. Затем 14 дней сироп настаивают, после чего он готов окончательно.
Чтобы подсластить водку полученным сиропом, берут 0,5 сиропа на 1 л воды. Но вообще количество сахара, присутствующего в водке, зависит от вашего вкуса - при желании можно долить либо меньше, либо больше.
При смешивании спирта и сиропа (или меда) происходят химическая реакция, выделение газов и нагревание раствора.
Как только прекратится выделение газов, это означает, что реакция уже закончилась, раствор перемешался и теперь имеет однородную массу.
Придерживаясь классической технологии, полученный раствор пропускают через колонку с активированным углем, но в домашних условиях можно сделать следующее: вложить в сосуд с водкой-сырцом несколько таблеток активированного угля и тщательно взболтать.
Полученный раствор настаивают в течение 2 часов в теплом месте (достаточно комнатной температуры) и процеживают через плотную ткань. Водка практически готова. Ее разливают в бутылки, плотно закупоривают и ставят в прохладное место, где температура не превышает 3-4 "С. Только при таких условиях приготовленный напиток приобретает приятный вкус, а привкус спирта практически исчезает.
Любители ароматных напитков вместе с медом добавляют в водку небольшое количество настоя из трав (это могут быть мята, зверобой и т.
д.). При желании напитку придается любой цвет.
11 Гуру (4303) 3 года назад
разбавить примерно 50/50, а для вкуса на литр такого раствора грамм 50 бальзама- голова никогда не заболит и пить приятно))
Пользователь таня кирова задал вопрос в категории Добро пожаловать и получил на него 5 ответов
