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ライ麦

黒パンの原料となる麦の一種。栄養はあるが味は悪い。貯蔵も利く。

家畜の飼料としても使われる。

寒冷なやせ地でも栽培される。小麦が栽培できない地方でも栽培可能。

生産はヨーロッパロシアが中心。

世界生産量は年間2300万トンで、小麦の4%程度でしかない。

ライ麦の生産

１	ポーランド
２	ロシア
３	ドイツ
４	ベラルーシ
５	ウクライナ
６	中国
７	デンマーク
８	カナダ

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