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2003
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Actividades
Frutales y huerto ecológico.
Conservación y elaboración de alimentos.
Construcciones integradas en el medio natural. Bioconstrucción.
Construyendo con barro.
Elaboración de pan.
En nuestro empeño por perservar la vida, hemos empezado a
preparar productos biológicos elaborados artesanalmente con
la máxima calidad nutritiva y ecológica posible. Además
de cultivar la huerta y el vergel de frutales, cocemos pan
una vez a la semana.
Utilizamos harina de trigo procedente de cultivos biológicos
que haya sido molida en molinos de piedra y la compramos en
pequeñas cantidades para que siempre esté fresca. Es harina
100% integral. Lleva todo lo mejor del trigo y está libre
de los residuos químicos que intoxican los cereales convencionales
y que destruyen la fertilidad de la tierra.
Utilizamos levadura madre, amasamos a mano y pulmón en una
artesa y mientras tanto vamos calentando el horno con la leña
de podas que recogemos en los alrededores de la zona. El horno
moruno que hemos construido con ladrillos refractarios y arcilla
de fincas vecinas se va calentando hasta que las llamas y
el humo se van transformando y pintan de blanco la bóbeda
del horno. Entonces, retiramos las brasas y lo llenamos de
panes, pizzas, bizcochos...
De vez en cuando, celebramos el día del pan y organizamos
talleres para aquellas personas que quieran aprender a hacer
su pan y a disfrutar de esta experiencia tan sabrosa y enriquecedora.
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