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MILHO COM VAGEM, CENOURA
E SALSINHA
Ingredientes:
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3 espigas de milho
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2 cenouras médias de cultivo
orgânico.
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20 vagens macias
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salsinha (½ maço)
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sal a gosto
Preparo:
Lavar os milhos (já descascados)
e remover com uma faca, os grãos das espigas. Lavar as cenouras
em água corrente, com uma escovinha. Não é preciso
raspá-las. Lavar as vagens, cortando as pontas. Picar as cenouras
em quadradinhos e as vagens em pedaços pequenos. Colocar o milho,
para cozinhar, numa quantidade de água, de aproximadamente 2½
dedos, acima da porção de grãos.
Após 10 minutos de cozimento,
acrescentar a cenoura e a vagem. Depois de cozidos (milho e legumes), acrescentar
sal (com ponderação) e salsinha picada.
Servir como prato quente
ou salada !
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