SALADA DE ABACATE
Receita cedida por Cleuza de Souza Alves
Ingredientes:
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3 abacates médios e maduros
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½ cebola média
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1 pimentão médio (verde
ou vermelho)
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5 tomatinhos
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1 cacho de uvas verdes pequeno (Itália)
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½ pé de acelga ou chicória
de cultivo orgânico
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sal
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2 a 3 limões
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1 colher de sopa rasa de gergelim tostado
Preparo:
Lavar os abacates e obter pedaços
com colheradas, arrumando-os numa travessa. Cortar em rodelas finas os
pimentões e a cebola, depois de lavados.
Lavar as folhas de acelga (ou de chicória)
e picá-las em tiras finas, colocando ao redor do abacate.
Lavar os tomatinhos e as uvas, essas
podem ser cortadas ao meio, em sentido vertical, e usá-los para
enfeitar a salada.
Prepara-se um molho com sal e o suco
dos limões, adicionando a salada, para temperá-la. O gergelim
é adicionado, por último, por cima dos ingredientes já
temperados.
Pode-se também, servir o molho
à parte. Essa salada deve ser preparada, um pouco antes, de servir,
para que o abacate não escureça e não altere seu sabor.
Bom Apetite !
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