BOLO DE MILHO VERDE
Receita cedida por Dirce Beluci
Miguel.
Ingredientes:
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5 espigas de milho verde médias
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2 a 3 colheres de sopa de mel puro
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1 ovo caipira
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1 colher de sopa de óleo de
girassol
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água mineral
Preparo:
Descascar as espigas e lavá-las,
removendo com uma faca, os grãos do milho. Colocá-los para
cozinhar, numa quantidade de água que cubra os grãos e preencha
um dedo acima ao nível dos mesmos.
Depois de cozidos, bater no liquidificador
com a água do cozimento, até obter um creme bem homogêneo.
Se necessário, ir batendo e adicionando, aos poucos, água
em pequena quantidade, até conseguir uma consistência fina
e firme do creme de milho. Adicionar durante o preparo do creme, um ovo
caipira e 3 colheres de sopa de mel puro.
Aquecer 1 colher de sopa de óleo
de girassol e colocar por cima do creme, misturando bem. Untar com um pouco
de óleo, uma assadeira média e despejar o creme sobre a mesma,
colocando para assar em forno quente, até corar.
Servir quente ou frio !
É possível preparar esse
bolo, sem adicionar o óleo.
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