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砂糖の二大原料。イネ科の熱帯・亜熱帯性植物。
年間平均気温20℃以上、年間降水量1000mm以上、収穫期に乾燥する必要がある。生育に15ケ月かかる。霜が降りず、最暖月27℃以上が必要。
テンサイの生産量の5倍の生産。
熱帯の大人口国での生産が多い。キューバは生産量のほぼすべてを輸出し、輸出上位国。
さとうきびの生産
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