又叫做茴香, 是多年生草本植物, 原產於歐洲, 現在溫帶地區都普遍栽培, 長橢圓形的果實是草綠色或 灰綜色的, 味道很濃, 也常用做料理的香料。

荳蔻樹產於熱帶地區, 遍及在西印度群島上。荳蔻樹上的荳蔻果實, 帶有濃厚馥郁甘美、辛辣的氣味。 荳蔻油使此款香水更具舒暢快感、誘人且無法抗拒的魅力。

許多類似荳蔻的硬果, 都被稱為小荳蔻, 其實只有一種綠色及白色的, 才是能抽取香精的正牌小荳蔻, 其他則為藥用或食用。真正的小荳蔻具有特殊的芬芳花香與樟腦清新香的混合香味。 調香師對小荳蔻的評價 很高, 因為它的香味柔軟中帶刺激、清新的甜美、溫暖的清冽, 難怪人稱為香料之后。

甘草是豆科植物, 高的可以長至3公尺, 矮的也有1公尺左右, 整棵植物的外皮上都有毛, 會開小小的蝶形 花, 呈淡紅豆或紫色。

胡椒子油是長在印度東南部沼澤叢林區的一種天然植物, 從胡椒子壓碎後蒸餾而來, 胡椒子能賦予辛辣香 水的香調。

產地: 為橄欖科小喬木卡氏乳香樹 Boswellia carterii Birdw. 及其同屬植物皮部滲出的樹脂。主產於非洲索馬里、埃塞俄比亞、阿拉伯半島南部、土耳其、利比亞、蘇丹、埃及等地。

產地: 為橄欖科灌木或喬木沒藥樹 Commiphora myrrha Engl. 或其它同屬植物皮部摻出的油膠樹脂。主產於非洲索馬里、埃塞俄比亞以及印度等地。

水果

樹葉青草

植物香料

花卉

木香

動物香料