硫黄反応

タンパク質の検出反応

「硫黄を含むタンパク質に、酢酸鉛を加えると、硫化鉛が沈殿する」というのが、硫黄反応です。

タンパク質の検出反応はどれもそうですが、タンパク質そのものを検出する 訳ではないです。さらに、タンパク質の全てが反応する訳でもありません。

詳しくはここを読んで欲しいのですが、タンパク質を構成しているアミノ酸には、硫黄を持っているものがあります。

硫黄反応は、アミノ酸に含まれる硫黄でなんです。

硫化物の沈殿は、基本的に黒色ですが、例外として、

1. ＺｎＳ：白
2. ＣｄＳ：黄色（カドミウムイエロー）
3. ＭｎＳ：桃色
4. ＦｅＳ：白

がありました。ついでに思い出しておきましょう。

タンパク質の検出反応：硫黄：目次へ

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