Catemaco
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Parte de lo bueno de Catemaco, es su comida











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   Tegogolos: Los tegogolos son nada mas y nada menos que caracoles de agua dulce
tienen  un  color cafe oscuro y se da por logica en el Lago de Catemaco.Hay personas 
que bucean en el lago y los venden,se les llama "tegogoleros", se prepara con tomate, 
cebolla, chile y  cilantro  picado, una observación: para tener un kilogramo de tegogolo 
en pulpa se necesitan casi dos kilos de tegogolos en su concha.
  
  Ingredientes
  1 kg de Tegogolos en pulpa.
  1 kg de tomate.                                                       Foto de Tegogolo
  3/4 kg de cebolla.                                                      
  Cilantro
  1/4 kg de limones
  Sal
  500 gr de salsa Catsup
  
  Modo de preparación:
  Primeramente  si  no  esta lavado el tegogolo se tiene que lavar en un "morral" con 
  un poco de sal,luego si tienen todavia  la tapa,tiene que quitarsela uno por uno, ya 
  que  esten  bien  lavados y no teniendo ni uno la tapa,se deja a un lado, se pica el 
  tomate,la  cebolla ,el  cilantro  y  si  quiere  le  puede  hechar  chile, se  hecha  el 
  tegogolo  en  un  recipiente  donde crea usted que puede caber todo lo picado y el 
  tegogolo,estando listo este punto se procede a trozar los limones y exprimalos en 
  donde  hecho  el  tegogolo  y lo picado ,ya que esten todos los limones listo se le 
  hecha  un  poco  de sal, se revuelve, vea que le haga falta sal, si ve que  falta mas
  sal  agrege  un poco mas, revuelva nuevamente, una ves listo y que no  haga falta
  mas  sal, agrege la  salsa catsup, vuelve  a  revolver un poco mas, terminada esta 
  operación esta listo para comer. 
                                                                  Como se ve la receta,terminada
  Nota
  Entre mas cilantro mas bien sabe,pero si no le gusta no le heche cilantro,
  solo son opiniones. 








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