旧スペイン領。スペイン語。白人が90%以上と多い。中南米で工業化が進む国の一つ（ブラジル・アルゼンチン・メキシコ）。
肥沃なパンパでの小麦栽培と、牧草アルファルファの栽培と牧畜（肉牛）が重要。南半球のため、端境期に収穫ができるのが重要。農作物は主にヨーロッパに輸出。パンパではもともと放羊、放牛が中心だったが、現在は輸出向け小麦が主要生産物になっている。
パンパは降水量550mmを境に、湿潤パンパと乾燥パンパに分けれれる。
大地主・小作制度が重要で、大農園を「エスタンシア」という。ウルグアイでもエスタンシアという。（ブラジルは「ファゼンダ」、メキシコ・ペルー・パラグアイ・コロンビアでは「アシェンダ」）
小麦生産はランクに入っていないが、輸出 は５位と多い。
牛の頭数、牛肉の生産ともに世界５位。（輸出は９位）
羊と豚はランクインしていない。
綿花も生産７位、輸出４位と多い。
カカオの生産は世界四位。
1870年代に冷凍船が発明され、生肉の輸出が可能になったのをきっかけに、温暖湿潤で牧草がよく育ち、年中戸外での放牧が可能な条件を生かし、放牛が発達した。特に栄養価の高い牧草であるアルファルファによって、肉牛・乳牛・羊などの牧畜が進んだ。
ラプラタ川流域のパンパで放牛が、南部の乾燥したパタゴニアで放羊が行われ、牧場、牧草地率が51.3%と高い。（センター９８本試験で出題）
肥沃な土地。降水量550mmを境目として、東側（海側）の湿潤パンパ、西側の乾燥パンパに分かれる。
もともと放羊、放牛が中心だったが、現在は輸出向け小麦が主生産物。
湿潤パンパと乾燥パンパの境目付近に分布。
大農場エスタンシアで企業的牧畜業。
湿潤パンパ：肉牛地帯。トウモロコシ、アルファルファが飼料。
乾燥パンパ・パタゴニア：放羊も行われる。