三大穀物の一つ。二大食物の一つ。
原産地は西アジア。欧米人の主食。生産量は年間5億トン。
米と異なり、涼しく乾燥した所に適す。温帯、亜寒帯が適す。台地状の水はけの良いところが望ましい。
最適降水量は500〜750mmで、あまり多すぎない方が良い。
米と異なり、商業的側面が強く、全生産量の二割弱が貿易に使われる。
「小麦地帯」と呼ばれる「新大陸」と「旧ソ連の黒土地帯」での生産が中心で、「世界の穀倉」と呼ばれる。 生産トップはやはり中国だが、輸入トップでもある。輸入二位が日本であるのも重要。
小麦といえば欧米のイメージがあるが、全生産の四割はアジアであり、ヨーロッパの三割より多い。
企業的小麦栽培地域では、生産力が大きいため、常に生産過剰の状態であり、輸出による在庫管理に苦悩している。そのため、アメリカ合衆国やカナダは政府が支持価格を設定し、政府が生産を支援している。
カナダの耐寒品種、ガーネット種が重要。ガーネット種は100日程度で収穫できるのも特徴。
旧ソ連のヤロビ農法が重要。
大規模な小麦栽培を行う企業的農業地域は、
集散地としては、アメリカ合衆国のカンザスシチー(冬小麦)・ミネアポリス(春小麦)、カナダのウニペグが重要。
冬小麦:秋にまき、初夏に収穫する小麦。世界の小麦の大半がコレ。冬を越えて生育するから「冬小麦」という。
春小麦:春にまき、秋に収穫する小麦。冬が寒く、越えられない 亜寒帯で栽培される。
小麦の生産
1 | 中国 |
---|---|
2 | インド |
3 | アメリカ合衆国 |
4 | フランス |
5 | ロシア |
6 | カナダ |
7 | オーストラリア |
8 | ドイツ |
1 | アメリカ合衆国 |
---|---|
2 | カナダ |
3 | フランス |
4 | オーストラリア |
5 | アルゼンチン |
6 | ドイツ |
7 | ハンガリー |
8 | イギリス |
1 | 中国 |
---|---|
2 | 日本 |
3 | ブラジル |
4 | イタリア |
5 | エジプト |
6 | インドネシア |
7 | アルジェリア |
8 | イラン |