Peixe de escamas, de água doce, da família dos Caracídeos, gênero Prochilodus.Muito comum no Brasil, alcança até 60 cm de comprimento. Sua carne é saborosa desde que saibam prepara-la.

Corimbatá

Pois revela um gostinho de terra bastante característico da espécie. Daí ser conhecida em outras regiões do Brasil como papaterra. Este peixe é pescado usando-se como iscas milho verde e massa à base de farinha de trigo. Sua coloração é prateada e seu tamanho chega até 50 cm de comprimento. Seu peso chega até 6 kg. Sua carne não é muito saborosa, quando são proveniente de lagos e rios que contêm muito barro ou lodo em seu leito, pois estes peixes se alimentam de plâncton e limbo.

Corimbatá

Quanto aos peixes de rios arenosos, o gosto de lodo diminui bastante, passando a ser despercebido. Existe um grande número de espécies e nomes:grumatã “crumatá”, no Sul do Brasil, “Curimatá”ourimatã, no Nordeste, “corumbatá” e curimbatá “jaraqui” no Amazonas.


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